擀一擀,卷一卷,原来饺子皮这样做更加劲道好吃


大千世界饮食男女哪一个不需要一日三餐的滋养愿每一个热爱生活的你都能有一个热气腾腾的厨房早上看到手机提示才想起来,今天是秋分了,不知道各地的小伙伴们秋分都吃些什么?我们这里这一天好像没有特别的习俗,不过大家好像都有种默契,但凡没什么习俗的节气,一律可以吃饺子😂。于是我在泛着微微寒意的清晨出发去菜市场,秋天真是个令人矛盾的季节,你既能体味繁华过尽的萧索,也能感受瓜果飘香的愉悦。我最爱的葡萄、脆枣、石榴都在这个时节争相上市,品种多,价格实惠,买到我差点忘了要吃饺子的事,直到看见卖饺子皮的摊位才想起来😅😅😅。卖饺子皮的摊主给讲了个新做法,于是今天的饺子我换了个包法,所以好像不能称之为饺子了,该叫什么我也不知道,但确实很好吃,口感更劲道,蘸汁吃安逸极了!手法也非常简单,特别是平时不太会包饺子的小伙伴们,这个做法足够友好哦!食材:饺子皮菠菜、鸡蛋、胡萝卜生抽、蚝油、盐、十三香葱、蒜、醋、辣椒油做法:一小捆菠菜,一根胡萝卜🥕(实际用了半根),鸡蛋🥚和饺子皮。鸡蛋打撒后下锅,炒至基本凝固后就关火,借助铲子切成小碎块。炒鸡蛋时候可以放油,也可以不放。总之鸡蛋里如果放了,待会儿调馅的时候就要少放或者不放。洗净的菠菜切成大段,胡萝卜切细丝,下开水锅中焯软后捞出。晾到不烫手的时候攥干水分,切碎。放入盆中,加入鸡蛋,再放点葱花拌匀,不爱吃葱的可以不放。再放适量的生抽和蚝油、十三香、盐拌匀。最后放少许食用油拌匀。开始包啦,饺子皮先用擀面杖再擀薄擀大一些。放入适量的馅摊平。卷起来。这样卷好就行啦。摆入蒸屉中,水开后上锅蒸,蒸五分钟就行了,然后可以继续焖一两分钟,再开盖。注意蒸屉中要提前铺上打湿的屉布或者刷少许油。当然啦,配着蒜汁吃才是最棒的,趁着蒸的时间,在小碗里放入蒜末、生抽、米醋、香油、辣椒油搅拌均匀,一碗简单但勾人食欲的蘸料就OK啦。时间到打开盖子,美味看得见。皮薄而且劲道,纯素的馅也是十分美味🤪,所以偶尔换换口味,还是很不错的哦。长按并识别关注更多精彩

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